Які вітаміни містяться в зелені

2019-03-19

Вже незабаром після того, як зимові морози відступають, назустріч сонечку, що пригріває все сильніше, проростає перша весняна зелень. Їстівні її види – справжнє джерело вітамінів, а це дуже цінно для організму, ослабленого зимовими холодами і коротким світловим днем.

Перша весняна гостя: чим корисна черемша?

Вже з початку-середини березня (в залежності від погодних умов) проростають пагони черемші, яка давно полюбилася багатьом за свій пряно-часниковий присмак. Страви з черемшею багато століть займали почесне місце в українській кухні. І недарма – черемша не тільки дуже смачна, а й неймовірно корисна. У ній міститься вітамін С, так важливий для правильної роботи імунітету, а також фолієва кислота. Крім того, в цій зелені дуже багато фітонцидів, які знищують шкідливу мікрофлору і покращують травлення. Правда, останнє протипоказано тим, хто страждає на гастрит або виразку шлунка: фітонциди можуть подразнювати слизову шлунково-кишкового тракту.

Цибуля від семи недуг лікує

Цибуля від семи недуг лікує - image

Цей овоч незамінний при готуванні дуже багатьох страв, але особливу популярність у зелених салатах, особливо навесні, має його зелена гичка. Вона багата на антиоксиданти, вітамінами А і С, магній, кальцій, калій, фолієву кислоту, фосфор; при цьому калорій зелена цибуля майже не містить.

Крім цього, зелена цибуля містить сполуки сірки, які мають антипроліферативну властивість - перешкоджають росту пухлинних клітин і переродження здорових. Це може принести чималу користь для профілактики новоутворень.

Пекучі ліки

Пекучі ліки - image

З кропиви готують дуже смачний суп і зелений борщ. Годиться вона і в салати - правда, для цього її ошпарюють окропом або кілька хвилин варять в підсоленому окропі. Ця трава напрочуд багата на вітамін С, К і бета-каротин. Корисні нам і глікозиди, дубильні речовини і хлорофіл, що входять до її складу, а також органічні кислоти, корисні для імунітету.

Сонячна квітка

Сонячна квітка - image

Листя кульбаби - дуже смачний і корисний компонент салатів, а квітки використовуються для приготування варення і вина. Ця рослина – рекордсмен за змістом фосфору, заліза і кальцію; також в ньому досить багато вітамінів і флавоноїдів. А в коренях кульбаби містяться ще й ефірні масла, органічні кислоти і дубильні речовини. З них готують напій, який вживають замість кави.

Мітла для шлунку

Мітла для шлунку - image

Так дотепно французи прозвали шпинат. Ця рослина надзвичайно корисна для шлунково-кишкового тракту, але ж саме його здоров'я – гарантія того, що всі вітаміни і мінерали в організмі будуть правильно засвоюватися! Крім того, шпинат багатий на білок і антиоксиданти, які запобігають пухлинні процеси.

Перша весняна зелень – справжній порятунок в міжсезоння, коли до врожаю фруктів і овочів ще далеко, а вітамінів і корисних речовин уже бракує. Їстівні трави не тільки корисні, але і неймовірно смачні в салатах!

Залишити відгук

Вибирай свої вітаміни

Superia Jazz Superia Jazz

Універсальний комплекс вітамінів

459 грн

Superia For Woman Superia для жінок

Комплекс вітамінів для жінок

149 грн

Superia For Men Superia для чоловіків

Комплекс вітамінів для чоловіків

149 грн

Superia For Girls Superia для підлітків

Комплекс вітамінів для підлітків

145 грн

Arrow right
Arrow left